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山西乡村婚宴年夜锅饭 5000元请300人

2018-01-19 01:33 点击:
山西农村婚宴大锅饭 5000元请300人
2017年10月10日,山西长治壶关的一乡村婚礼现场,柴火焚烧着三口大锅,喷鼻味四溢。待大厨一身呼喊,主人们本人着手盛饭,找一处旷地蹲下就吃,吃完年夜米烩菜再来一碗汤饺。据村平易近讲,如许的一场婚宴只须要五千元就可请300主人,礼钱也30元、50元、100元不等,起码的仅20元。“不吃大锅饭就感到不成婚的氛围。”跟城市里动辄上千元一桌的婚宴比拟,这里的老庶民现在仍然保存着传统的大锅饭婚宴。无论是在家务农,仍是在城里下班,只有结婚就会依照传统风俗回到老家吃大锅饭办婚礼。

结婚当日一大早,村子里男女老小全员出动来帮助。男女分工明白,男的支灶、劈柴、生火、做饭。女的捏饺子、洗菜、洗碗。村庄里有丧事,良多外出务工职员也在这一天赶回来,大师一边忙着一边聊着,院子里四处回荡着都是开朗的笑声。 这里的婚宴不设宴,院子里支起三口大锅,一锅焖米,一锅烩菜,一锅汤饺。做饭前,村民们会依据主家供给的主人数,预估食材的数目。焖几多大米、捏多少饺子,对于村子里掌勺大锅饭的白叟来讲不是件难事。但每次丧事城市稍稍多做一些,对农村人来说大锅饭剩下比不敷吃主要,这关乎脸面成绩,不克不及让主人感到吝啬。

豆角、西红柿、茄子、粉条、土豆、蘑菇、青椒、豆腐、西葫芦、猪肉、芽菜……大锅饭的烩菜品种单一。炒好的一样先盛出来,再炒另一样,大锅饭烩菜比饭馆烩菜好吃的差别就是柴火铁锅慢炖,全部进程连续近两个小时才干实现。“现在都是气节蔬菜,价位都比拟低,300主人的饭菜有五千元足够了,冬天就要比这再贵一些。”掌勺大徒弟先容说,这一锅饭最贵的要数猪肉,办丧事需要一头200斤摆布的猪,光猪肉就得2000多元。

门口一张小木桌子上,村里写字最好的正在收着礼钱。30元、50元、100元……,沾亲的村民礼钱会略微多一些100元,而一些普通村民少数是30元和50元,也有20元的。“村子里结婚不论是不是亲戚或本家,村民们都会随礼,当初还是涨了不少,以前一般村民随礼都是5元和10元。”记账师长教师说。钱不在于多,是一份情义,增加人气也是大家最盼望的。

半夜11时30分,随着一阵响器声,新郎接回了新娘。拜六合、拜怙恃、夫妻对拜,婚礼节式也依然延续着传统。跟着新人被送入洞房,大锅饭婚宴拉开帷幕。

在间隔大锅饭的不远处,堆放着清一色的红碗和筷子,主人们自己动手拿碗筷去盛饭。饺子和烩菜大米同时开锅,有的主人先吃饺子,有的先吃大米,掌勺巨匠傅手拿大勺站在锅边顺次为主人们浇菜舀汤。许多从城市里来的主人,纷纭被这样的局面所震动,直呼这是见过最好的婚宴,没有大鱼大肉,主人们却吃得特殊高兴。

没有桌椅、没有酒肉,端一碗烩菜大米寻一片空地蹲下大快朵颐。对于外地的村民来说,这样纯朴的婚宴不知还能连续多久,可此时他们满脸弥漫着满意与幸福。